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昨（3日）天，國家質檢總局公布了對肉松、火腿腸產品的質量監督抽查結果，抽樣合格率為78%.其中，市場占有率較高的大型企業的抽樣合格率為96. 7 %；小型企業的產品抽樣合格率僅為54.2 %.據了解，此次共抽查了河北、福建、廣東、浙江、上海、江蘇、內蒙古等13潦 ⒆災吻、直轄市65家企業生產的82種產品（其中肉松類產品40種），合格64種。發現的主要問題有：個別產品檢查出色素等明令禁用的食品添加劑，超量使用山梨酸等防腐劑，微生物超標，部分產品脂肪、水分、蛋白、總糖、淀粉含量不符合標準要求，產品標識標注不規范。
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