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據商務部商業改革發展司負責人介紹，我國餐飲業盡管發展很快，但還存在著一些制約發展的問題，主要表現在以下六個方面：
一是餐飲業政策法規與標準建設相對滯后。
二是餐獠業集中度較低，企業間經營水平差距較大。
三是餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高
四是餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不
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