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技術(shù)文庫
牛乳飲品中乳化劑的作用機理及其選用原則
發(fā)布日期：2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù)：3238    [ 大 | 中 | 小 ]    
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     曾友明       丁泉水
（南昌泰康食品科技有限公司     南昌  330029）
原載<中國食品報---添加劑周刊>2003年7月8日 第77期
作者簡介：曾友明（1975-），男，食品科學(xué)碩士，從事乳品、飲料生產(chǎn)技術(shù)研究
摘  要：本文闡述了乳化劑在牛乳飲品中的作用機理，并對影響牛乳飲品乳狀液穩(wěn)定性的因素進 主站蜘蛛池模板： 璧山县| 荔浦县| 黄骅市| 南皮县| 宣化县| 台州市| 常州市| 长汀县| 揭东县| 来凤县| 临清市| 建瓯市| 定远县| 年辖：市辖区| 五原县| 屏边| 乌什县| 宜丰县| 临沧市| 阳高县| 四川省| 石泉县| 南宫市| 海城市| 建平县| 南和县| 中超| 广宗县| 石家庄市| 天津市| 海晏县| 鹿泉市| 沁水县| 株洲县| 铜鼓县| 永川市| 永善县| 社会| 宣威市| 合水县| 宁河县|